<\/p>\n
A carne cultivada em laborat\u00f3rio j\u00e1 come\u00e7a a deixar de ser ideia de futuro e ganha forma no Brasil. Pesquisadores do SENAI CIMATEC, em Salvador, desenvolvem a CELLMEAT3D, uma prote\u00edna produzida a partir de c\u00e9lulas animais e impressa em 3D, sem necessidade de abate de bovinos.<\/p>\n
Apesar de ser feita em laborat\u00f3rio, a carne tem origem animal e busca manter as mesmas caracter\u00edsticas da carne convencional. A grande diferen\u00e7a est\u00e1 no processo. Em vez de cria\u00e7\u00e3o e abate, tudo come\u00e7a com a retirada de uma pequena amostra de c\u00e9lulas por meio de uma bi\u00f3psia, sem causar sofrimento ao animal.<\/p>\n
Essas c\u00e9lulas s\u00e3o isoladas e levadas para um meio de cultivo rico em nutrientes. Em seguida, passam por um biorreator, onde se multiplicam em ambiente controlado. Depois dessa etapa, a tecnologia de bioimpress\u00e3o 3D entra em a\u00e7\u00e3o para dar forma, textura e estrutura ao produto final.<\/p>\n
O objetivo do projeto \u00e9 que a prote\u00edna tenha valores nutricionais semelhantes aos da carne encontrada hoje nos supermercados. A proposta n\u00e3o \u00e9 substituir totalmente a carne tradicional, mas ampliar as alternativas de produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas diante do crescimento populacional e dos desafios ambientais. <\/p>\n
A pesquisa ainda est\u00e1 em fase preliminar e segue em desenvolvimento. An\u00e1lises mais completas sobre sabor, textura e perfil nutricional fazem parte das pr\u00f3ximas etapas do estudo, segundo os pr\u00f3prios pesquisadores envolvidos.<\/p>\n
Mesmo assim, a iniciativa j\u00e1 recebeu reconhecimento. A CELLMEAT3D venceu o Pr\u00eamio Finep Nordeste de Inova\u00e7\u00e3o 2025 na categoria Agroind\u00fastrias Sustent\u00e1veis, o que colocou o projeto em evid\u00eancia no cen\u00e1rio nacional de ci\u00eancia e tecnologia.<\/p>\n
Al\u00e9m do bem-estar animal, a carne cultivada tamb\u00e9m \u00e9 vista como uma alternativa para reduzir impactos ambientais da produ\u00e7\u00e3o tradicional. Por usar menos recursos naturais e dispensar a cria\u00e7\u00e3o intensiva, a tecnologia pode ajudar a tornar o sistema alimentar mais sustent\u00e1vel no futuro.<\/p>\n
Veja mais sobre tecnologia!<\/p>\n
<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A carne cultivada em laborat\u00f3rio j\u00e1 come\u00e7a a deixar de ser ideia de futuro e ganha forma no Brasil. Pesquisadores do SENAI CIMATEC, em Salvador, desenvolvem a CELLMEAT3D, uma prote\u00edna produzida a partir de c\u00e9lulas animais e impressa em 3D, sem necessidade de abate de bovinos. Apesar de ser feita em laborat\u00f3rio, a carne tem …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22011,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_shortscore_rating":"","_shortscore_game":"","_shortscore_summary":"","footnotes":""},"categories":[92],"tags":[5524,139,11066,10667,1218,2676,2726],"coauthors":[393],"class_list":["post-22010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geek","tag-avanca","tag-brasil","tag-carne","tag-cultivada","tag-impressora","tag-laboratorio","tag-uso"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t